:][ كنالونـي ][:

http://www.farfesh.com/article-images/b07611163140.jpg





المقادير:




باكيت كنالوني تقريبا 15 أنبوبا (نوع من انواع المعكرونة)


125 غرام جبن موزاريلا


2 ملعقة كبيرة جبن بارمزان مبشور


ملعقة كبيرة زيت







الحشوة:


500 غرام لحم مفروم



2 ملعقة كبيرة زيت


بصلة مفرومة


فص ثوم مفروم


2/1ملعقة صغيرة اورجانو


2/1 ملعقة صغيرة ريحان


2 ملعقة معجون بندورة


250 غرام سبانخ مثلّجة


بيضة


4/1 كوب كريما للطبخ


ملح، فلفل أسود





صلصة الباشميل:


بصلة مقطعة شرائح


كوب حليب


15 غرام **دة


ملعقة كبيرة طحين


2/1 كوب كريما للطبخ


ملح، فلفل أبيض







صلصة البندورة:


ملعقة كبيرة زيت


بصلة مفرومة


فص ثوم مفروم


400 غرام بندورة علب أو بندورة طازجة


2 ملعقة كبيرة معجون البندورة


ملح، فلفل أسود


نصف ملعقة صغيرة سكر







طريقة التحضير:


- سخّني الزيت في قدر وسط، أضيفي البصل والثوم واتركيهم حتى يذبل البصل.


- أضيفي اللحم واستمري في التحريك حتى يتغير لونه إلى اللون البني.


- أضيفي الأورجانو والريحان ومعجون البندورة واتركيه على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة من


غير أن نغطيه.


- بعد ذلك، أضيفي السبانخ واخلطيه جيدا.


- اخلطي كل من البيض والكريما، ثم أضيفيهم إلى اللحم وتبّليهم بالملح والفلفل.






طريقة تحضير صلصة الباشميل:


- ضعي البصل في قدر وأضيفي الحليب واتركيه على نار هادئة لتغلي.


- ارفعيه عن النار واتركيه 5 دقائق، ذوّبي ال**دة في قدر آخر ثم أضيفي الطحين وأخلطيهم لمدة
دقيقة واحدة.


- أضيفي إليه الحليب، مع الإستمرار في الخلط حتى يغلي الخليط.


- أضيفي الكريما، وتبليها بالملح والفلفل الأبيض.







طريقة تحضير صلصة البندورة:


- سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل والثوم، اتركي البصل حتى يذبل.


- أضيفي إليه البندورة مع السائل الموجود معه إذا كانت البندورة معلبة، ثم أضيفي الصلصة


والسكر ثم الملح والفلفل دعيها حتى الغليان ثم اتر كيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.



1- اسلقي الكنالوني في ماء مغلي مضاف إليه الملح والزيت لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم جففيها من


الماء ورشي عليها الماء البارد لمنعها من الالتصاق. ثم جففيها ثانية.


2- ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة في صينية فرن. احشي الكنالوني بخليط اللحم


ثم رصّيها في صينية الفرن فوق الصلصة.


3- أضيفي الباشميل فوق الكنالوني ثم أضيفي ما تبقى من الصلصة فوقها، وأخيرا أضيفي الجبن


المبشور بنوعيه وأدخلي الصينية الفرن من غير أن تغطيه لمدة نصف ساعة